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安化黑茶夏效果-元宵节:吃汤圆元宵少量多次更健康

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吃汤圆宜少量多次

中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授范志红指出,无论汤圆还是元宵都是糯米制作的,糯米性质黏滞而且温热;加上元宵和汤圆里添加的高油脂馅心又能带来大量能量。吃汤圆能暖肠胃,消化较慢,对于瘦弱者、肠胃虚寒者,是相当不错的养生食品。不过,要少量多次地吃,而且吃元宵最好喝汤,这还可以促进消化吸收。

无糖汤圆也要少吃

专家还提醒,对于那些平常大鱼大肉、身体有过多的热量无处消耗,或者胃酸过多的人来说,元宵和汤圆不宜多吃,否则更易囤积能量或加重不适。一些胃肠道弱的人在吃了元宵后会出现泛酸、烧心等问题,因此吃元宵不能吃太饱,吃完后也不要马上就躺着,最好活动两小时以上再睡觉。

很多糖尿病人习惯选择无糖食品,以为这样就没有升血糖的风险。其实不然,对于糖尿病人来说,即便是无糖的汤圆或元宵,大量的淀粉也会使血糖上升过快,也要少吃。而且,从甜味剂角度来说,如果不是加入白糖,便可能使用木糖醇或其他合成甜味剂。糖醇类食用量过大可能引起腹泻,加上大量油脂的配合,滑肠作用可能更强,容易腹泻的人吃汤圆也要小心。

吃汤圆减少米饭摄入量

专家还提醒,豆沙馅或莲蓉馅的汤圆在加工中要加入动物脂肪或植物奶油,以帮助改善口感,它们含有大量的饱和脂肪,而植物奶油甚至含有相当多的反式脂肪酸,它们对于血脂有着极坏的影响。大量或经常地食用这种食物,对于中老年人的健康非常有害。因此,每次吃个一二两足够了。

有人还喜欢吃油炸元宵,但油炸会使本身油脂含量就不低的元宵油脂比例更高,而且能量增加,成了更不健康的食品。

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